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排列三真人百家乐欧洲杯奖杯图案_滴!夏令餐桌风险领导
发布日期:2024-04-21 23:38    点击次数:149
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食物中毒事件高发

我院重症医学科主任杨春华主任医生提醒

食安无忧

为小心食源性疾病

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以下食物处理起来需钟情

凉皮&米酵酸菌

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广东气温多变,在湿气多雨、冷热轮流的环境下,凉皮、肠粉、粿条、米线等湿米粉居品受玷辱后容易产生米酵菌酸毒素。

杨春华先容,米酵酸菌毒性强、病死率高、耐高温,即使用100°C的沸水煮沸或用高压锅蒸煮也不成龙套米酵酸菌的毒性。

据了解,食用了被米酵菌酸玷辱的食物,一般30分钟支配会出现中毒症状,如恶心吐逆、泻肚腹痛、头晕无力,进一步可发展为严重的肝功能损害、坚忍不清,致使死亡。米酵酸菌对东说念主体的肝、肾、心、脑等进攻器官均能产生严重损害,当今暂无解毒殊效药。

杨春华强调,米酵菌酸中毒后必须赶快就医。万一毒素到达各脏器,可能产生不可逆毁伤,危及人命。

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小龙虾&横纹肌融化症

麻辣小龙虾配上冰镇啤酒,约上三五心腹街头谈天,号称夏令幸事。然则,食用小龙虾后因全身无力、发热,而被确诊为横纹肌融化症的事件时有发生。杨春华合计,诱发横纹肌融化症与小龙虾的品种、滋长环境、食用方法及食用量关联。

横纹肌融化症,又称挛缩性肌融化、挛缩性肌红卵白尿症,是一种由于骨骼肌组织受损而导致的疾病。

骨骼肌细胞的龙套和融化是该疾病的主要病理特征。肌红卵白等细胞内因素插足血液轮回,从而出现肌肉祸患、肌肉无力、肾脏功能损害等一系列效果。部分患者的尿液呈浓茶样或酱油色,另外,也有可能出现危及人命的情况,举例:急性肾浮泛、心律失常、心衰、肝功能浮泛等。

小龙虾的正确翻开方法有哪些?

收受正规购买渠说念。购买小龙虾时应收受正规商家,尤其不要购买野生小龙虾。同期要检讨小龙虾是否死亡,外不雅是否崭新、无异味,是否存放在干净卫生的环境里。

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洗净处理。食用小龙虾前透澈清洗,处理时将小龙虾的肠泥吊销干净。

煮熟煮透。烹调小龙虾时将其煮熟煮透,未熟的小龙虾中可能存在细菌、病毒、寄生虫等致病微生物,容易诱发关联疾病。

适量食用。小龙虾虽厚味可口,但也要平稳适量食用,过量食用小龙虾会增多横纹肌融化症的发生风险。

野生菌&“菇”毒

误食野生蘑菇中毒的事件层见叠出。又到了蘑菇滋长的郁勃期,东说念主民群众对餐桌厚味亘古不变的需要,与准确遁入“菇”毒之间的矛盾再度成为社会各界的关心重点。

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杨春华提醒,健康吃菌,以下几点需要平稳:

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不采摘、不购买、不加工、不食用不相识的菌类,狗仗人势。

不食用过于幼小或霉变的野生菌。野生菌太小难以识别,霉变的野生菌含有其他毒素,可能引起中毒。

尽量幸免食用杂菌。万一同期误食几种毒菌对体格的危害更大,医疗救治的难度也会随之高潮。

食用时平稳煮熟、炒透。尽管不是扫数菌种完满适用,高温加热照旧不错龙套部分菌种的毒素。

食用野生菌时尽量不饮酒。乙醇不错促进毒素罗致,也可能与毒素发生化学响应、产生新的毒素,从而加剧中毒症状。

野生菌中毒后怎样自救?

催吐。在中毒者神思默契的情况下尽快催吐,可用手指按压中毒者舌根,反复屡次催吐,让中毒者尽量吐出胃内食物,减少毒素的罗致。

立即就医。食用野生菌10分钟后至72小时内出现头昏、恶心、吐逆、腹痛、泻肚、虚夸不安或其他不适症状,王人需要立即就医。最佳佩戴剩余野生菌样品,浅易辨别品种,以详情灵验的养息顺序、判断预后。

一蔬一饭,一饮一啄

四方食事,王人是东说念主间焰火

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重症医学科杨春华主任医生

主任医生,硕士生导师。中山大学从属第六病院重症医学科主任。学术专长:从事重症医学近30年,擅长各式急危重症的救治和惩处,如严重多发伤、重型颅脑外伤、脑卒中、急性冠脉轮廓征、高血压急症、急性重症胰腺炎、脓毒症、MODS、糖尿病高渗性晕厥、酮症酸中毒、甲亢危象、脑死亡果决、肝肾移植围手术期处理等。

连累剪辑:唐小雨

初审:戴希安

审核:简文杨、乐虞莹

终审:李文敏

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核定发布:李汉荣

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